贵州日报天眼新闻记者 陈丹 通讯员 张军

“今年收储蓝莓果1100多吨，已接到了不少春节订单。”这段时间，贵州蓝瑞农业科技有限公司车间一片忙碌，负责人徐先群说，麻江蓝莓的品质在市场上有口皆碑，销售火爆。

主营蓝莓果汁、蓝莓红酒、蓝莓原浆等系列产品的贵州蓝瑞农业科技有限公司，自2018年成立以来，以品牌、品质在市场上逐步站稳脚跟，去年销售额1500万元，其中“蓝笑”牌蓝莓果汁售出20多万瓶，产品主要销往广州、上海、杭州等沿海城市。

20多年的辛勤耕耘，麻江已攒下丰厚的蓝莓产业“家底”，全县8万余亩蓝莓让越来越多的蓝莓深加工企业在这里扎根、壮大。

在绿水青山间书写产业振兴文章，持续壮大“舌尖上”的产业，麻江县以生态健康食品加工孵化园等为载体，引进和培育精深加工企业，聚焦蓝莓产业提质增效。以明洋食品公司为依托，推进酸汤产业规模化、标准化、品牌化发展。同时，大力发展锌硒米、蔬菜、菊花、蜂蜜等特色食品精深加工。

“舌尖上”的产业有滋有味，呈欣欣向荣之势。

坐落在4A级旅游景区麻江乌卡坪蓝梦谷旅游景区的生态健康加工产业孵化园内，2021年入驻的贵州百孚农文旅康开发有限公司旗下芥坊生产车间灯火通明。

“今年在麻江县谷硐镇建了30亩小叶芥菜标准示范种植基地，试种菜品的质量、效果都不错，刚刚又签订了明年100亩的种植计划。”贵州百孚农文旅康开发有限公司负责人吴剑平说，小叶芥菜通过土坛发酵、流水线加工，成为酸菜鱼火锅的酸菜主料，正遇上今年火热的预制菜市场，广东、浙江、福建、四川、重庆等地的订单纷至沓来。

“党的二十大报告提出，必须牢固树立和践行绿水青山就是金山银山的理念，站在人与自然和谐共生的高度谋划发展。我们规划建厂之前，首先考虑的就是解决生产全过程的绿色环保问题。”吴剑平说，芥坊的污水处理系统由中国科学研究院提供技术支持，投入近700万元，每天可处理160吨污水，排放水质达到一级排放标准。

今年6月正式开园的麻江县生态健康食品加工孵化园，规划占地面积454亩，总建筑面积约46601平方米，总投资约5亿元，集科研、生产、体验、观光、休闲功能于一体，是麻江推动生态健康食品加工产业集聚的一颗关键“落子”。去年入驻生态健康加工产业孵化园的贵州苗吴记食品有限责任公司，如今生产、销售也渐入佳境。

“云南、四川还有广东地区的线下实体店都在谈，市场越来越大。”致力于运用非遗传统工艺结合现代食品生产技术，不断为客户提供高质量健康食品的贵州苗吴记食品有限责任公司，主要生产白酸汤、红酸汤及酸汤面等健康食品。公司负责人吴静说，卖产品的同时也传递酸汤文化。

几公里外，位于麻江县龙山镇的麻江县明洋食品厂酸汤酿造基地里，300个60吨发酵窖、5万只发酵坛蔚为壮观，已取得20多项发明专利的麻江县明洋食品厂，生产的“玉梦”酸食系列产品去年突破亿元销售大关。