本报讯（都匀市融媒体中心 通讯员 王蓉 王福荣）杀青、揉捻、搓团、提毫、干燥……5月22日，都匀市墨冲镇翁江村返乡创业者蒋应红的顺发专业合作社里，黔南州茶叶协会专家杨启林现场教授大家如何炒制茶叶。蒋应红与一群农户围着他，仔细观察炒茶手法。

“揉捻的方法很重要，一般是手掌用力，将茶叶向一个方向用力推揉成团，再抖散，再推揉，多次反复，最后茶叶成形才好看。”听明白杨启林的指导，大家展开笑颜。

今年30多岁的蒋应红，2019年返乡创业，“家里原有几亩茶叶地，就从种茶、管茶、卖茶开始做！”可是炒茶的理论与实际操作总有差距，蒋应红说：“也聘请过炒茶师傅，但根本不了解对方的真实水平，花了不少钱也吃了不少亏。”

都匀市农业农村局了解到蒋应红的困境后，当即与黔南州农业农村局茶叶中心联系，这才有了专家杨启林的现场技术指导。

蒋应红的炒茶难问题解决了，她感叹：学到了技术，增强了做茶的信心与决心。

近年来，都匀市大力开展高素质农民培训工作，创新培育模式，突出需求导向，积极培训并做好跟踪辅导，为现代农业的高质量发展提供强有力的人才支撑。