贵州日报天眼新闻记者 何涛 摄

多年来，白酒行业在消费端所打造出的一系列营销话术，多离不开“传统”“手工”“古法酿造”等词汇。“传统”二字已经在消费端根深蒂固。

“十四五”以来，各家酒企都开启了与科技深度结合的尝试。一边是传统产业定位，一边是科技全面嵌入，“白酒+科技”已经成为一种行业新常态。

走进国台酒庄智能车间，入目的便是各种大型机械设备，一条条由机械手、感应器等各种部件组成的自动化生产线，从制曲到起堆，从上甑到摊晾、接酒等环节，在电脑程序指挥下精准运作。

“智能车间，国台在全国酱酒行业是第一家。”车间操作员告诉记者，机器操作比起人工操作更加精准、快捷、省力。

据介绍，国台机械人上甑系统，首创智能上甑工艺运动算法，实现了“探温上甑”，通过温差传感器，根据见气压醅和轻、松、薄、准、匀、平的原则模拟人工上甑。