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贵州安酒:“老字号”焕发新活力

何涛 牛波

“老字号”生态突围战

贵州安酒,曾因历史的积淀而名扬万里;如今,又以品质的芬芳而让消费者记忆犹新。

对中国白酒行业而言,不管是以前,还是现在,贵州安酒似乎都是避不开的话题。

自1930年贵州安酒前身“醉群芳”成立以来,距今已有近百年历史,高光时刻无数,有“贵州两大历史名酒”美誉。

1951年,国营安酒厂成立。1955年,安酒在全国第一届酿酒会议上荣获“甲级酒”称号。1963年、1979年、1983年、1986年,安酒均获得“贵州名酒”称号,成为“贵州老八大”之一。

到了1988年,贵州安酒集团成立,这是中国第一家白酒集团公司。集团成立后,贵州安酒连续四年稳居全国白酒产量第一位,创造了白酒生产历史上的“奇迹”。

2012年,贵州安酒入选贵州首批“老字号”企业,同批次入选的,还有习酒。

但不管是后来深隐多年,还是如今开启新征程,贵州安酒似乎都不急不缓,一步一个脚印,朝着自己的目标迈进。

2020年,“安酒赤水酒谷”战略正式启动,耗资近百亿打造一个具有青山、溪流、美酒相融,古文化、红色文化相映的国际标杆性的酒旅文化基地。一个年产3万吨大曲酱香制酒、6万吨优质高温大曲,以及18万吨陶坛储酒的贵州安酒,正在赤水河酱酒核心产区崛起。

启动仪式虽然是去年,但实际上,自“十二五”起,贵州安酒就已进入到一个高质高效发展的新型工业化进程。

如酿酒所产生的废弃酒糟,贵州安酒秉持着“从土里来,再回到土里去”的理念,将其用作高粱种植的有机肥原料,从源头上保证“绿色食品”的用粮基础;此外,酒糟还用于肉牛养殖,让养殖户进一步增收致富,从而实现资源循环利用。

通过两种处理酒糟的方式,贵州安酒酒糟固废回收利用率达100%。

同时,在污水处理方面,贵州安酒依托习水县白酒工业园区一期污水厂处理工程,污水厂安装有在线监测设备,定时检测并上传至省控平台。

“光是检测数据过关还不行!”贵州安酒生产总经理黄进说,贵州安酒还定期委托第三方公司开展污水检测工作,致力突破创新,将污水处理标准再提高一个级别。

数据显示,贵州安酒的生产废水综合利用率达到了行业领先水平。

如今,走进贵州安酒厂区,抬头青山依旧,空气中除了弥漫着山水田园的清香,还有阵阵令人陶醉的酒香。

“生态工程对贵州安酒来说,是几十年,甚至上百年的浩大工程。”黄进说,这考验的不仅是企业的定力,也考验着企业对社会的责任心。

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