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绥阳县:丝丝空心面传承匠心

贵州日报 新闻    时间:2020年07月06日    来源:贵州日报



镜 像
  绥阳空心面因面条有多个空心而得名,外观纤细如发,中间有孔,贯通上下,入锅久煮不烂,绵软有劲。
  经过多年发展,绥阳空心面从作坊式加工转型为企业化经营,仍保留着72道工序的传统手工工艺,全县注册成立13家空心面企业,上百家专营店,开发10多个系列产品,年产量1000余吨,产值3000多万元,远销意大利、葡萄牙、挪威、英、法等国。图为绥阳县空心面制作师傅在晒面、擀面。                              (通讯员 姚浩 摄)