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203万全球茶友与"贵州冲泡"相聚云端

贵州日报当代融媒体记者 徐嘉民

贵州日报 新闻    时间:2020年05月29日    来源:贵州日报

  5月21日,由中国茶叶学会、中国茶产业联盟、抖音共同主办,各省、自治区、直辖市茶叶(业)协(学)会协办的2020年国际茶日暨第十二届全民饮茶日活动——“美美与共”云茶会,在抖音等平台进行直播,与全球203万茶人相聚在云端,共同庆贺首个国际茶日。
  茶会以展示“名家、名茶、名匠、民俗”为主线,共分客来敬茶、云茶启航、名家说茶、名茶匠心、多彩民俗、全球共饮等六个篇章,弘扬茶文化,彰显匠人匠心,提振产业信心,助力精准扶贫,倡导全民饮茶。
  在“多彩民俗”篇章,由贵州省茶文化研究会、贵州省绿茶品牌发展促进会联合策划的“贵州冲泡”方法演示通过直播推介给全球茶友。
  《贵州茶叶冲泡品饮指南》地方标准主要起草人、国家一级茶艺技师余海游、龚雪共同介绍,展示“高水温,多投茶,快出汤,不洗茶,茶水分离”的便捷操作和独特魅力。
  贵州省市场监督管理局于2020年贵阳春茶节暨首个“国际茶日”系列活动启动仪式上正式发布《贵州茶叶冲泡品饮指南》省级地方标准。该标准的编制以“规范性、创新性、协调性、先进性”为原则,以贵州绿茶为主,兼顾六大茶类,对“贵州冲泡”方法及其具体内容进行了定义,对冲泡时的茶叶、用水、茶具的选择提出了要求,对冲泡的程序进行了规范,对冲泡中水温、茶水比和冲泡时间的参数进行了合理建议。
  龚雪介绍,贵州冲泡是既能把茶叶泡得好喝,又简单、方便和时尚的泡茶方法,是在贵州茶产业发展中总结和提炼出来的茶叶冲泡品饮方法。她以“高水温、多投茶、快出汤、茶水分离、不洗茶”五个关键词为核心,阐述了贵州冲泡方法和特点,并用“翡翠绿、嫩栗香、浓爽味”三个词对贵州绿茶的品质特征作了介绍。
  余海游则从水温、投茶量、冲泡时间、冲泡方法等逐一演示了贵州冲泡方法,并针对不同的喝茶人、不同的环境用贵州冲泡方法作了不同的演示,展示了贵州冲泡“大道至简”的精髓。
  当天的“美美与共”云茶会打破了时间和空间束缚,同国内近20个省、自治区、直辖市,以及斯里兰卡、印度、日本、韩国、印度尼西亚、意大利、俄罗斯、加拿大、马来西亚等18个国家进行联动,并通过说茶传媒、中华合作时报·茶周刊、湖南广播电视台茶频道、抖音、浙视频、新华社等平台开展视频、图文直播,共享这一场茶界盛宴。