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晒 醋

贵州日报 新闻    时间:2019年04月09日    来源:贵州日报


  近日,在赤水黔老翁晒醋公司,坝子里摆放着整整齐齐的醋缸,工人们在观测成品醋。
  赤水晒醋历史悠久,工序繁多,精湛复杂,具有典型的地方特色,产品深受国内外消费者喜爱。同时,“赤水晒醋”1915年荣获“巴拿马金奖”;1988年获“中华人民共和国商业部优质产品奖”;2015年获质检总局评定的“国家地理标志产品”;2009年被列入贵州省级非物质文化遗产名录。
  近年来,赤水市建立“党建主导+金融主帮+企业主抓+电商主推”合力机制,发展晒醋产业园。目前产业园已有醋坛、醋缸近8万个,年产量约1万余吨。
贵州日报当代融媒体记者 邓刚
 通讯员 王长育 摄